#готовимсолегомольховым

Итак, пока в нашей уютной студии в Измайловском кремле проходило закрытое пиршестао невиданными морепродуктами,  наша дружная команда во главе с @olegolhov работала на выездном мероприятии. #КремлёвскаяКухня на выезде. 
Мы можем организовать любой выездной фуршет или банкет.  P.s. в последнее время моя профессиональная деятельность очень разнообразна. Я то работаю в кино💇‍♀️, то тружусь в качестве повара👩‍🍳. Мне очень нравится такое разнообразие!

#кремлевскаякухня
#выездныемероприятия
#кейтеринг
#фуршет
#банкет
#олегольхов
#готовимсолегомольховым
Итак, пока в нашей уютной студии в Измайловском кремле проходило закрытое пиршестао невиданными морепродуктами, наша дружная команда во главе с @olegolhov работала на выездном мероприятии. #КремлёвскаяКухня на выезде.
Мы можем организовать любой выездной фуршет или банкет. P.s. в последнее время моя профессиональная деятельность очень разнообразна. Я то работаю в кино💇‍♀️, то тружусь в качестве повара👩‍🍳. Мне очень нравится такое разнообразие!

#кремлевскаякухня
#выездныемероприятия
#кейтеринг
#фуршет
#банкет
#олегольхов
#готовимсолегомольховым
Вот такая красота была у нас вчера в студии #Кремлевскаякухня. , 
Пока мы с @olegolhov работали на выездном мероприятии, ребята отмечали День Рождения таким оригинальным способом!🍤🍤🍤 #Repost @olegolhov with @repostsaveapp ・・・ Вчера в нашей "Кремлёвской Кухне" проходил интересный день рождения, на который все блюда готовили сами участники праздника. 
Это были свежайшие устрицы, крабы, и множество видов креветок. Просто посмотрите на эту красоту! 
Всё больше людей хотят отметить у нас день рождения: уютная домашняя обстановка, деревянная мебель, прекрасный вид с балкона и доступная цена аренды. 31 и 28 декабря уже забронированы, но остальные даты пока свободны, спешите забронировать. 
Мы сможем организовать для вас банкет на 25 человек или фуршет на 40 человек, а можете просто снять нашу студию в аренду и организовать все на свой вкус. 
Поверьте, вам понравится:) @kremlinizmailovo
@irina_makeup_artist
# #новыйгод ##арендалофта ##деньрождения ##готовимсолегомольховым ##мастеркласс ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##новонодниепраздники ##новыйгодвкремле ##новогоднийкорпоратив ##новогоднийстол ##отмечаемновыйгод #
Вот такая красота была у нас вчера в студии #Кремлевскаякухня. ,
Пока мы с @olegolhov работали на выездном мероприятии, ребята отмечали День Рождения таким оригинальным способом!🍤🍤🍤 #Repost @olegolhov with @repostsaveapp ・・・ Вчера в нашей "Кремлёвской Кухне" проходил интересный день рождения, на который все блюда готовили сами участники праздника.
Это были свежайшие устрицы, крабы, и множество видов креветок. Просто посмотрите на эту красоту!
Всё больше людей хотят отметить у нас день рождения: уютная домашняя обстановка, деревянная мебель, прекрасный вид с балкона и доступная цена аренды. 31 и 28 декабря уже забронированы, но остальные даты пока свободны, спешите забронировать.
Мы сможем организовать для вас банкет на 25 человек или фуршет на 40 человек, а можете просто снять нашу студию в аренду и организовать все на свой вкус.
Поверьте, вам понравится:) @kremlinizmailovo
@irina_makeup_artist
# #новыйгод ##арендалофта ##деньрождения ##готовимсолегомольховым ##мастеркласс ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##новонодниепраздники ##новыйгодвкремле ##новогоднийкорпоратив ##новогоднийстол ##отмечаемновыйгод #
Вчера в нашей "Кремлёвской Кухне" проходил интересный день рождения, на который все блюда готовили сами участники праздника. 
Это были свежайшие устрицы, крабы, и множество видов креветок. Просто посмотрите на эту красоту! 
Всё больше людей хотят отметить у нас день рождения: уютная домашняя обстановка, деревянная мебель, прекрасный вид с балкона и доступная цена аренды. 31 и 28 декабря уже забронированы, но остальные даты пока свободны, спешите забронировать. 
Мы сможем организовать для вас банкет на 25 человек или фуршет на 40 человек, а можете просто снять нашу студию в аренду и организовать все на свой вкус. 
Поверьте, вам понравится:) @kremlinizmailovo
@irina_makeup_artist
# #новыйгод ##арендалофта ##деньрождения ##готовимсолегомольховым ##мастеркласс ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##новонодниепраздники ##новыйгодвкремле ##новогоднийкорпоратив ##новогоднийстол ##отмечаемновыйгод #
Вчера в нашей "Кремлёвской Кухне" проходил интересный день рождения, на который все блюда готовили сами участники праздника.
Это были свежайшие устрицы, крабы, и множество видов креветок. Просто посмотрите на эту красоту!
Всё больше людей хотят отметить у нас день рождения: уютная домашняя обстановка, деревянная мебель, прекрасный вид с балкона и доступная цена аренды. 31 и 28 декабря уже забронированы, но остальные даты пока свободны, спешите забронировать.
Мы сможем организовать для вас банкет на 25 человек или фуршет на 40 человек, а можете просто снять нашу студию в аренду и организовать все на свой вкус.
Поверьте, вам понравится:) @kremlinizmailovo
@irina_makeup_artist
# #новыйгод ##арендалофта ##деньрождения ##готовимсолегомольховым ##мастеркласс ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##новонодниепраздники ##новыйгодвкремле ##новогоднийкорпоратив ##новогоднийстол ##отмечаемновыйгод #
Поработал на ПИР Экспо от компании "Elektrolux Professional". Было много нового и интересного. Мой первый опыт работы в фуд-траке:) Спасибо @irina_makeup_artist  за совместную работу! 
# #пирэкспо ##выставкапир ##олегольхов ##готовимсолегомольховым ##
Поработал на ПИР Экспо от компании "Elektrolux Professional". Было много нового и интересного. Мой первый опыт работы в фуд-траке:) Спасибо @irina_makeup_artist за совместную работу!
# #пирэкспо ##выставкапир ##олегольхов ##готовимсолегомольховым ##
Друзья! Мы вас очень ждём! Давно не виделись и очень соскучились!

#Repost @olegolhov with @repostsaveapp ・・・ Дорогие друзья, приглашаем вас на уникальный совместный мастер-класс сыровара Татьяны Копыловой и шеф-повара Олега Ольхова, посвященный производству фермерского сыра. 
Мы научимся с вами варить сыр халуми, а также готовить интересные блюда из фермерских сыров, продегустируем сыр и сырные конфеты от "Сырной Деревни"  @syrnaiaderevnia, конечно с вином:) Продолжительность мастер-класса 4-5 часов. 
Дата проведения: 17 октября, четверг
Начало мастер-класса в 18.00
Место проведения: кулинарная студия "Кремлёвская Кухня". Метро Партизанская, Измайловское Шоссе 73Ж, 4 башня Измайловского Кремля, 3-й этаж. 
В программе :

1.Приготовление сыра халуми
2.Жареный халуми
3.Сырный суп
4. Кесадилья с Алтайский сыром

Дегустация сыров и сырных конфет с белым и красным вином 
Понравившиеся сыры можно будет купить тут же 
Стоимость участия с отработкой ( готовить на отдельном  рабочем месте рядом с ведущими) 3500 рублей 
Стоимость без отработки (наблюдать, снимать, записывать, общаться, дегустировать) 1500 руб. 
Постоянным участникам наших мастер-классов скидки

Стоимость за двоих человек 6000 с отработкой и 2000 без отработки

Количество мест ограничено, потребуется предварительная запись и предоплата. 
Для справки: Семейное производство Копыловых - "Сырная Деревня" производит сыры премиум-качества из молока рязанских коров. Само производство находится в Рязани, оно было открыто в 2016 г. при мужском
 Пронском Преображенском монастыре. В 2019 г.  сыр сорта Мещерский получил серебряную медаль на конкурсе  Mondial du Formage во Франции. 
В 2016 г. Татьяна Копылова снималась в первом сезоне "Монастырской кухни" На канале Спас, мы сняли три передачи о производстве сыра. 
@kremlinizmailovo
@syrnaiaderevnia
@irina_makeup_artist
@olegolhov
# #готовимсыр ##сырнаядеревня ##сыры ##готовимсолегомольховым ##мастеркласс ##монастырскаякухня ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Друзья! Мы вас очень ждём! Давно не виделись и очень соскучились!

#Repost @olegolhov with @repostsaveapp ・・・ Дорогие друзья, приглашаем вас на уникальный совместный мастер-класс сыровара Татьяны Копыловой и шеф-повара Олега Ольхова, посвященный производству фермерского сыра.
Мы научимся с вами варить сыр халуми, а также готовить интересные блюда из фермерских сыров, продегустируем сыр и сырные конфеты от "Сырной Деревни" @syrnaiaderevnia, конечно с вином:) Продолжительность мастер-класса 4-5 часов.
Дата проведения: 17 октября, четверг
Начало мастер-класса в 18.00
Место проведения: кулинарная студия "Кремлёвская Кухня". Метро Партизанская, Измайловское Шоссе 73Ж, 4 башня Измайловского Кремля, 3-й этаж.
В программе :

1.Приготовление сыра халуми
2.Жареный халуми
3.Сырный суп
4. Кесадилья с Алтайский сыром

Дегустация сыров и сырных конфет с белым и красным вином
Понравившиеся сыры можно будет купить тут же
Стоимость участия с отработкой ( готовить на отдельном рабочем месте рядом с ведущими) 3500 рублей
Стоимость без отработки (наблюдать, снимать, записывать, общаться, дегустировать) 1500 руб.
Постоянным участникам наших мастер-классов скидки

Стоимость за двоих человек 6000 с отработкой и 2000 без отработки

Количество мест ограничено, потребуется предварительная запись и предоплата.
Для справки: Семейное производство Копыловых - "Сырная Деревня" производит сыры премиум-качества из молока рязанских коров. Само производство находится в Рязани, оно было открыто в 2016 г. при мужском
Пронском Преображенском монастыре. В 2019 г. сыр сорта Мещерский получил серебряную медаль на конкурсе Mondial du Formage во Франции.
В 2016 г. Татьяна Копылова снималась в первом сезоне "Монастырской кухни" На канале Спас, мы сняли три передачи о производстве сыра.
@kremlinizmailovo
@syrnaiaderevnia
@irina_makeup_artist
@olegolhov
# #готовимсыр ##сырнаядеревня ##сыры ##готовимсолегомольховым ##мастеркласс ##монастырскаякухня ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Дорогие друзья, приглашаем вас на уникальный совместный мастер-класс сыровара Татьяны Копыловой и шеф-повара Олега Ольхова, посвященный производству фермерского сыра. 
Мы научимся с вами варить сыр халуми, а также готовить интересные блюда из фермерских сыров, продегустируем сыр и сырные конфеты от "Сырной Деревни"  @syrnaiaderevnia, конечно с вином:) Продолжительность мастер-класса 4-5 часов. 
Дата проведения: 17 октября, четверг
Начало мастер-класса в 18.00
Место проведения: кулинарная студия "Кремлёвская Кухня". Метро Партизанская, Измайловское Шоссе 73Ж, 4 башня Измайловского Кремля, 3-й этаж. 
В программе :

1.Приготовление сыра халуми
2.Жареный халуми
3.Сырный суп
4. Кесадилья с Алтайский сыром

Дегустация сыров и сырных конфет с белым и красным вином 
Понравившиеся сыры можно будет купить тут же 
Стоимость участия с отработкой ( готовить на отдельном  рабочем месте рядом с ведущими) 3500 рублей 
Стоимость без отработки (наблюдать, снимать, записывать, общаться, дегустировать) 1500 руб. 
Постоянным участникам наших мастер-классов скидки

Стоимость за двоих человек 6000 с отработкой и 2000 без отработки

Количество мест ограничено, потребуется предварительная запись и предоплата. 
Для справки: Семейное производство Копыловых - "Сырная Деревня" производит сыры премиум-качества из молока рязанских коров. Само производство находится в Рязани, оно было открыто в 2016 г. при мужском
 Пронском Преображенском монастыре. В 2019 г.  сыр сорта Мещерский получил серебряную медаль на конкурсе  Mondial du Formage во Франции. 
В 2016 г. Татьяна Копылова снималась в первом сезоне "Монастырской кухни" На канале Спас, мы сняли три передачи о производстве сыра. 
@kremlinizmailovo
@syrnaiaderevnia
@irina_makeup_artist
@olegolhov
# #готовимсыр ##сырнаядеревня ##сыры ##готовимсолегомольховым ##мастеркласс ##монастырскаякухня ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Дорогие друзья, приглашаем вас на уникальный совместный мастер-класс сыровара Татьяны Копыловой и шеф-повара Олега Ольхова, посвященный производству фермерского сыра.
Мы научимся с вами варить сыр халуми, а также готовить интересные блюда из фермерских сыров, продегустируем сыр и сырные конфеты от "Сырной Деревни" @syrnaiaderevnia, конечно с вином:) Продолжительность мастер-класса 4-5 часов.
Дата проведения: 17 октября, четверг
Начало мастер-класса в 18.00
Место проведения: кулинарная студия "Кремлёвская Кухня". Метро Партизанская, Измайловское Шоссе 73Ж, 4 башня Измайловского Кремля, 3-й этаж.
В программе :

1.Приготовление сыра халуми
2.Жареный халуми
3.Сырный суп
4. Кесадилья с Алтайский сыром

Дегустация сыров и сырных конфет с белым и красным вином
Понравившиеся сыры можно будет купить тут же
Стоимость участия с отработкой ( готовить на отдельном рабочем месте рядом с ведущими) 3500 рублей
Стоимость без отработки (наблюдать, снимать, записывать, общаться, дегустировать) 1500 руб.
Постоянным участникам наших мастер-классов скидки

Стоимость за двоих человек 6000 с отработкой и 2000 без отработки

Количество мест ограничено, потребуется предварительная запись и предоплата.
Для справки: Семейное производство Копыловых - "Сырная Деревня" производит сыры премиум-качества из молока рязанских коров. Само производство находится в Рязани, оно было открыто в 2016 г. при мужском
Пронском Преображенском монастыре. В 2019 г. сыр сорта Мещерский получил серебряную медаль на конкурсе Mondial du Formage во Франции.
В 2016 г. Татьяна Копылова снималась в первом сезоне "Монастырской кухни" На канале Спас, мы сняли три передачи о производстве сыра.
@kremlinizmailovo
@syrnaiaderevnia
@irina_makeup_artist
@olegolhov
# #готовимсыр ##сырнаядеревня ##сыры ##готовимсолегомольховым ##мастеркласс ##монастырскаякухня ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Сегодня встретились с ещё одним монастырским поваром - Денисом Фёдоровым @alustaden  из Беларуси. 
Лет девять назад Денис трудился под моим началом в Данилом монастыре, потом вернулся на родину, где продолжает профессионально совершенствоваться, изучает монастырскую и белорусскую кухню. Надеюсь, скоро он начнёт делиться с нами результатами своих трудов. 
Помощи Божией, Денис! 
@alustaden
# #олегольхов ##постныеблюдамонастырскойкухни ##готовимсолегомольховым ##постнаякухня #книга ##кулинарнаякнига ##монастырскаякухня ##традиционнаякухня ##православнаякухня ##
Сегодня встретились с ещё одним монастырским поваром - Денисом Фёдоровым @alustaden из Беларуси.
Лет девять назад Денис трудился под моим началом в Данилом монастыре, потом вернулся на родину, где продолжает профессионально совершенствоваться, изучает монастырскую и белорусскую кухню. Надеюсь, скоро он начнёт делиться с нами результатами своих трудов.
Помощи Божией, Денис!
@alustaden
# #олегольхов ##постныеблюдамонастырскойкухни ##готовимсолегомольховым ##постнаякухня #книга ##кулинарнаякнига ##монастырскаякухня ##традиционнаякухня ##православнаякухня ##
Как же здорово все-таки, что некоторое время назад я круто поменяла направление своей деятельности и стала нести красоту в массы😁
Сейчас моя работа преподносит мне такие интересные сюрпризы! Например, недавно я работала на съёмках интервью у дочери Академика Королева! Это было очень интересно. Она живая свидетельница событий тех времён, рассказывала про своего Великого отца. Потрясающе. .
.
.
Я уж не говорю о самой важной встрече в моей жизни)

#люблюсвоюработу #красотаспасетмир #irina_makeup_artist #вгримерке #Кремлевскаякухня #гример #готовимсолегомольховым
Как же здорово все-таки, что некоторое время назад я круто поменяла направление своей деятельности и стала нести красоту в массы😁
Сейчас моя работа преподносит мне такие интересные сюрпризы! Например, недавно я работала на съёмках интервью у дочери Академика Королева! Это было очень интересно. Она живая свидетельница событий тех времён, рассказывала про своего Великого отца. Потрясающе. .
.
.
Я уж не говорю о самой важной встрече в моей жизни)

#люблюсвоюработу #красотаспасетмир #irina_makeup_artist #вгримерке #Кремлевскаякухня #гример #готовимсолегомольховым
Хотите незабываемый День рождения для своего ребенка с морем позитива и веселья?! Приходите в нашу кулинарную студию на мастер-классом по любой кухне мира. В нашей "Кремлёвской Кухне" в пятницу мы провели мастер-класс для детей 11 лет, ребята готовили и угощали своими шедеврами родителей:) Было очень весело:) Дети увлечённо познавали азы кулинарии, мамы отдыхали, папы веселились. Расходиться по домам никто не хотел,  так что закончили мероприятие около 22.30.
Приходите к нам, друзья будет весело, вкусно и полезно:) @kremlinizmailovo
@irina_makeup_artist
# #арендалофта ##лофтваренду ##кремльвизмайлово ##семейныепраздники ##арендастудии ##вкуснокакдома ##деньрожденья ##лофт ##мастерклассы ##вкуснаяеда ##готовимсолегомольховым ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Хотите незабываемый День рождения для своего ребенка с морем позитива и веселья?! Приходите в нашу кулинарную студию на мастер-классом по любой кухне мира. В нашей "Кремлёвской Кухне" в пятницу мы провели мастер-класс для детей 11 лет, ребята готовили и угощали своими шедеврами родителей:) Было очень весело:) Дети увлечённо познавали азы кулинарии, мамы отдыхали, папы веселились. Расходиться по домам никто не хотел, так что закончили мероприятие около 22.30.
Приходите к нам, друзья будет весело, вкусно и полезно:) @kremlinizmailovo
@irina_makeup_artist
# #арендалофта ##лофтваренду ##кремльвизмайлово ##семейныепраздники ##арендастудии ##вкуснокакдома ##деньрожденья ##лофт ##мастерклассы ##вкуснаяеда ##готовимсолегомольховым ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Доброе утро, друзья! Продолжаем тему заготовок. Настала очередь свёклы. Сегодня два рецепта: Свёкла с хреном и Икра из свёклы

Консервированная свёкла с хреном

Для заготовок хорошо подходит столовая свекла тёмно-красного цвета.  Это такие сорта как: Бордо, Египетская, Мулатка, Несравненная, Нежность, Опольская, Землячка.

На 6 л. (две стеклянных трёхлитровых банки)

Свекла 5 кг., корень хрена 500гр., рафинированное растительное масло 2 стакана (300мл.), сахарный песок 5 ложек (125гр.), соль крупного помола 3 ст. л. (75 гр.), перец чёрный горошком 2 ч.л., уксус 9% половина стакана (50 мл.) Корень хрена вымыть, замочить в холодной воде на 24 часа, очистить, промыть в холодной воде. Осторожно натереть хрен на крупной тёрке (сок хрена очень жгучий, избегайте его попадания в глаза и нос). Свеклу тщательно вымыть, опустить в кипяток на 5мин., быстро охладить, очистить кожицу, нарезать кружочками толщиной 5мм. Масло нагреть до 100С. В глубокую кастрюлю положить свеклу и хрен, добавить уксус, соль, сахар, перец, перемешать, залить горячим маслом, накрыть крышкой тушить 10 мин. Банки и крышки простерилизовать. Плотно уложить свеклу в банки, накрыть крышками, стерилизовать 30 мин. при 100С, укупорить, охладить.

Икра из свеклы

На 1 л (1 банка емкостью 1 л)

Свекла 1 кг
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Чеснок ½ головки
Рафинированное растительное масло ¼ стакана (50 мл) 
Уксус 9%-ный 2 ст. л.( 30 мл)
Соль, сахар, молотый черный перец по вкусу 
1. Свеклу промыть, опустить в кипяток на 5 минут, быстро охладить, очистить от кожицы. Нарезать свеклу мелкими кубиками. 2. Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле. 3. Добавить свеклу, уксус, соль, сахар, перец, перемешать. Накрыть крышкой, тушить 10 минут. 4. Чеснок очистить, мелко порубить, добавить в свеклу, тушить еще 3 минуты. 5. Банку и крышку простерилизовать. 6. Заполнить банку икрой доверху, накрыть крышкой. 7. Стерилизовать 30 минут

@kremlinizmailovo
# #свёкла ##схреном ##консервация ##заготовки ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##
Доброе утро, друзья! Продолжаем тему заготовок. Настала очередь свёклы. Сегодня два рецепта: Свёкла с хреном и Икра из свёклы

Консервированная свёкла с хреном

Для заготовок хорошо подходит столовая свекла тёмно-красного цвета. Это такие сорта как: Бордо, Египетская, Мулатка, Несравненная, Нежность, Опольская, Землячка.

На 6 л. (две стеклянных трёхлитровых банки)

Свекла 5 кг., корень хрена 500гр., рафинированное растительное масло 2 стакана (300мл.), сахарный песок 5 ложек (125гр.), соль крупного помола 3 ст. л. (75 гр.), перец чёрный горошком 2 ч.л., уксус 9% половина стакана (50 мл.) Корень хрена вымыть, замочить в холодной воде на 24 часа, очистить, промыть в холодной воде. Осторожно натереть хрен на крупной тёрке (сок хрена очень жгучий, избегайте его попадания в глаза и нос). Свеклу тщательно вымыть, опустить в кипяток на 5мин., быстро охладить, очистить кожицу, нарезать кружочками толщиной 5мм. Масло нагреть до 100С. В глубокую кастрюлю положить свеклу и хрен, добавить уксус, соль, сахар, перец, перемешать, залить горячим маслом, накрыть крышкой тушить 10 мин. Банки и крышки простерилизовать. Плотно уложить свеклу в банки, накрыть крышками, стерилизовать 30 мин. при 100С, укупорить, охладить.

Икра из свеклы

На 1 л (1 банка емкостью 1 л)

Свекла 1 кг
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Чеснок ½ головки
Рафинированное растительное масло ¼ стакана (50 мл)
Уксус 9%-ный 2 ст. л.( 30 мл)
Соль, сахар, молотый черный перец по вкусу
1. Свеклу промыть, опустить в кипяток на 5 минут, быстро охладить, очистить от кожицы. Нарезать свеклу мелкими кубиками. 2. Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле. 3. Добавить свеклу, уксус, соль, сахар, перец, перемешать. Накрыть крышкой, тушить 10 минут. 4. Чеснок очистить, мелко порубить, добавить в свеклу, тушить еще 3 минуты. 5. Банку и крышку простерилизовать. 6. Заполнить банку икрой доверху, накрыть крышкой. 7. Стерилизовать 30 минут

@kremlinizmailovo
# #свёкла ##схреном ##консервация ##заготовки ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##
Организация и проведение семейных праздников в формате "Закрытое кафе" - одна из самых популярных услуг нашей кулинарной студии "Кремлёвская Кухня". Часто наши заказчики совмещают день рождения с мастер-классами. 
Сначала проводим мастер-класс, потом накрываем стол. 
Ну а самым любимым местом в студии всегда оказывается наш балкон, где так хорошо сидеть под навесом укутавшись в плед и смотреть на потрескивающие угли, на которых готовиться сочное ароматные мясо или свежая рыбка. 
И ещё один важный момент - у нас очень вкусно, но недорого:) Добро пожаловать, друзья! 
@irina_makeup_artist
# #арендалофта ##лофтваренду ##кремльвизмайлово ##семейныепраздники ##арендастудии ##вкуснокакдома ##деньрожденья ##лофт ##мастерклассы ##вкуснаяеда ##готовимсолегомольховым ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Организация и проведение семейных праздников в формате "Закрытое кафе" - одна из самых популярных услуг нашей кулинарной студии "Кремлёвская Кухня". Часто наши заказчики совмещают день рождения с мастер-классами.
Сначала проводим мастер-класс, потом накрываем стол.
Ну а самым любимым местом в студии всегда оказывается наш балкон, где так хорошо сидеть под навесом укутавшись в плед и смотреть на потрескивающие угли, на которых готовиться сочное ароматные мясо или свежая рыбка.
И ещё один важный момент - у нас очень вкусно, но недорого:) Добро пожаловать, друзья!
@irina_makeup_artist
# #арендалофта ##лофтваренду ##кремльвизмайлово ##семейныепраздники ##арендастудии ##вкуснокакдома ##деньрожденья ##лофт ##мастерклассы ##вкуснаяеда ##готовимсолегомольховым ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Вчера вместе с шеф-поваром Алексеем Тимофеевым провели мастер-класс для студентов ПСТГУ на тему традиционной русской кухни. Приготовили Щи богатые и Ушное из баранины с репой и горохом. 
# #готовимсолегомольховым ##
# #мастеркласс ##русскаякухня ##олегольхов ##ПСТГУ ##Кремлёвская_кухня ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Вчера вместе с шеф-поваром Алексеем Тимофеевым провели мастер-класс для студентов ПСТГУ на тему традиционной русской кухни. Приготовили Щи богатые и Ушное из баранины с репой и горохом.
# #готовимсолегомольховым ##
# #мастеркласс ##русскаякухня ##олегольхов ##ПСТГУ ##Кремлёвская_кухня ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Продолжаем тему заготовок. Маринуем лук и чеснок. 
Маринованный чеснок

Что потребуется: машинка для закатки крышек, стеклянные банки, крышки
Время приготовления 1 час 
Время до готовности блюда от 3-х суток
На 1 литровую банку

Для маринада:

Вода 2 л.  уксус 9% половина стакана (100 мл.), соль 2 ч. л. (20 гр.) сахарный песок 2 ст. л. (50 гр.) лавровый лист 4шт, душистый перец горошком 1ст.л.

Чеснок 1,2 кг

Приготовить маринад: воду смешать с уксусом, солью, сахаром и специями перемешать, довести до кипения.
Чеснок очистить, промыть в холодной воде. Банку и крышку простерилизовать. Целые дольки чеснока плотно уложить в банку, залить кипящим маринадом вместе со специями. Накрыть банку крышкой, стерилизовать 30 мин. укупорить, охладить.

Маринованный лук

Для маринования лука больше всего подходит лук-севок маленького размера. Чем мельче луковицы, тем больше их поместится в банку и тем плотнее они лягут. Подходящие сорта: Бессоновский, Тимирязевский, Стригуновский, Свирский, Ростовский, Золотнячок.  Из сортов с красной чешуёй -  Даниловский 301, Кармен.

Что потребуется: машинка для закатки крышек, стеклянные банки, крышки
Время приготовления 1 час 
Время до готовности блюда от 3-х суток
На 1 литровую банку

Для маринада:

Вода 2 л.  уксус 9% половина стакана (100 мл.), соль 2 ч. л. (20 гр.) сахарный песок 2 ст. л. (50 гр.) гвоздика 6шт. корица – 1 палочка, лавровый лист 4шт, душистый перец горошком 1ст.л.

Лук 1кг

Приготовить маринад: воду смешать с уксусом, солью, сахаром и специями, перемешать, довести до кипения.
Лук очистить, оставить головки целыми. Вымыть в холодной воде, опустить в кипящий маринад, бланшировать 3мин. Банку и крышку простерилизовать. Лук плотно уложить в банку, залить кипящим маринадом. Лавровый лист, гвоздика, корица и перец горошком должны оказаться в банке. Накрыть банку крышкой, стерилизовать 30 мин.  укупорить, охладить.

# #заготовки ##маринады ##лук ##чеснок ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Продолжаем тему заготовок. Маринуем лук и чеснок.
Маринованный чеснок

Что потребуется: машинка для закатки крышек, стеклянные банки, крышки
Время приготовления 1 час
Время до готовности блюда от 3-х суток
На 1 литровую банку

Для маринада:

Вода 2 л. уксус 9% половина стакана (100 мл.), соль 2 ч. л. (20 гр.) сахарный песок 2 ст. л. (50 гр.) лавровый лист 4шт, душистый перец горошком 1ст.л.

Чеснок 1,2 кг

Приготовить маринад: воду смешать с уксусом, солью, сахаром и специями перемешать, довести до кипения.
Чеснок очистить, промыть в холодной воде. Банку и крышку простерилизовать. Целые дольки чеснока плотно уложить в банку, залить кипящим маринадом вместе со специями. Накрыть банку крышкой, стерилизовать 30 мин. укупорить, охладить.

Маринованный лук

Для маринования лука больше всего подходит лук-севок маленького размера. Чем мельче луковицы, тем больше их поместится в банку и тем плотнее они лягут. Подходящие сорта: Бессоновский, Тимирязевский, Стригуновский, Свирский, Ростовский, Золотнячок. Из сортов с красной чешуёй - Даниловский 301, Кармен.

Что потребуется: машинка для закатки крышек, стеклянные банки, крышки
Время приготовления 1 час
Время до готовности блюда от 3-х суток
На 1 литровую банку

Для маринада:

Вода 2 л. уксус 9% половина стакана (100 мл.), соль 2 ч. л. (20 гр.) сахарный песок 2 ст. л. (50 гр.) гвоздика 6шт. корица – 1 палочка, лавровый лист 4шт, душистый перец горошком 1ст.л.

Лук 1кг

Приготовить маринад: воду смешать с уксусом, солью, сахаром и специями, перемешать, довести до кипения.
Лук очистить, оставить головки целыми. Вымыть в холодной воде, опустить в кипящий маринад, бланшировать 3мин. Банку и крышку простерилизовать. Лук плотно уложить в банку, залить кипящим маринадом. Лавровый лист, гвоздика, корица и перец горошком должны оказаться в банке. Накрыть банку крышкой, стерилизовать 30 мин. укупорить, охладить.

# #заготовки ##маринады ##лук ##чеснок ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Доброе утро, поздравляю со святым Даниилом Московским! 
Сегодня в Даниловом монастыре престольный праздник. Меню на престольный праздник не меняется уже более 10 лет, есть только два варианта: не постный и постный с рыбой. 
Память святого князя Даниила празднуется дважды в год: 12 сентября и 17 марта, это празднование чаще всего приходится на Великий пост, устав - с рыбой и вином. 
Сегодня четверг, день не постный, поэтому трапеза не постная, но на столе только рыба, так как трапеза монастырская. 
Меню:

Монастырский хлеб:

Афонский
Ржано-пшеничный

Холодные закуски:

Малосольный лосось и осетрина горячего копчения в нарезку

Заливное из судака

Оливье с лососем

Салат с креветками

Тарталетки с красной икрой

Горячая закуска:

Грибной жульен 
Первое блюдо:

Рыбная солянка с рыбными растегайчиками 
Второе блюдо:

Филе лосося гриль
Картофельное пюре

Десерты:

Фруктовая ваза
Ассорти конфет

Напитки:
Красное сухое вино
Морс
Вода с газом и без газа
Чай

# #Москва ##ДаниилМосковский ##престольныйпраздник ##Данилов_монастырь ##праздничныйстол ##монастырскоеменю ##монастырскаятрапеза #монастырскаякухня ##олегольхов ##готовимсолегомольховым #danilovmonastery #danilovmonasterykitchen #moscow #russia #monastery #stdaniel #
Доброе утро, поздравляю со святым Даниилом Московским!
Сегодня в Даниловом монастыре престольный праздник. Меню на престольный праздник не меняется уже более 10 лет, есть только два варианта: не постный и постный с рыбой.
Память святого князя Даниила празднуется дважды в год: 12 сентября и 17 марта, это празднование чаще всего приходится на Великий пост, устав - с рыбой и вином.
Сегодня четверг, день не постный, поэтому трапеза не постная, но на столе только рыба, так как трапеза монастырская.
Меню:

Монастырский хлеб:

Афонский
Ржано-пшеничный

Холодные закуски:

Малосольный лосось и осетрина горячего копчения в нарезку

Заливное из судака

Оливье с лососем

Салат с креветками

Тарталетки с красной икрой

Горячая закуска:

Грибной жульен
Первое блюдо:

Рыбная солянка с рыбными растегайчиками
Второе блюдо:

Филе лосося гриль
Картофельное пюре

Десерты:

Фруктовая ваза
Ассорти конфет

Напитки:
Красное сухое вино
Морс
Вода с газом и без газа
Чай

# #Москва ##ДаниилМосковский ##престольныйпраздник ##Данилов_монастырь ##праздничныйстол ##монастырскоеменю ##монастырскаятрапеза #монастырскаякухня ##олегольхов ##готовимсолегомольховым #danilovmonastery #danilovmonasterykitchen #moscow #russia #monastery #stdaniel #
Доброе утро! Продолжаем тему заготовки перца на зиму. 
Фаршированный перец в томатном соусе 
Для этого рецепта понадобится либо натуральный томатный сок, приготовленный по рецепту «Томатный сок» (рецепт публиковал ранее) либо консервированная томат-паста. Перцы с натуральным соком получаются вкуснее. 
Потребуется: машинка для закатывания крышек, стеклянные банки, крышки
Время приготовления 2 часа 
Время до готовности блюда 24 часа
На 6 л (2 банки емкостью 3 л)

Сладкий перец 3 кг
Чеснок 1 головка
Укроп молодой или с семенами 100 г
Лавровый лист 8 шт.
Гвоздика 8 шт.
Черный перец горошком 2 ч. л.
Для фарширования: 
Морковь 2 кг
Репчатый лук 1 кг
Белые коренья (корень сельдерея, пастернака или петрушки) 400 г
Растительное масло ½ стакана (100 мл)
Для томатного соуса:
Томатный сок 10 стаканов (2 л)
Уксус 9%-ный ¼ стакана (50 мл)
Сахар 4 ст. л. (100 г)
Соль крупного помола 2 ст. л. (50 г)

1. Приготовить овощную начинку: морковь, коренья и репчатый лук очистить, нарезать кубиками, спассеровать на растительном масле. 2. Перец промыть, вырезать плодоножку вместе с семенами, промыть, чтобы удалить оставшиеся семена. 3. Чтобы начинка не разорвала перцы, перед фаршированием их следует опустить в кипяток на 5 минут, это придаст им эластичности. 4. Для томатного соуса смешать томатный сок, уксус, соль, сахар, довести смесь до кипения, варить 10 минут. Если нет томатного сока, взять 800 г консервированной томатной пасты, развести ее 1,5 л воды. Затем готовить так же, как соус из томатного сока. 5. Чеснок очистить. Укроп промыть и нарезать. 6. Банки и крышки простерилизовать. 7. Перцы нафаршировать овощами. Перекладывая их чесноком, укропом и специями, аккуратно уложить в банки. 8. Влить кипящий томатный соус, накрыть банки крышками. 9. Стерилизовать банки. 10. После стерилизации банки герметично укупорить, перевернуть, охладить

# #заготовки ##маринады ##фаршированныйперец ##сладкийперец ##лечо ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Доброе утро! Продолжаем тему заготовки перца на зиму.
Фаршированный перец в томатном соусе
Для этого рецепта понадобится либо натуральный томатный сок, приготовленный по рецепту «Томатный сок» (рецепт публиковал ранее) либо консервированная томат-паста. Перцы с натуральным соком получаются вкуснее.
Потребуется: машинка для закатывания крышек, стеклянные банки, крышки
Время приготовления 2 часа
Время до готовности блюда 24 часа
На 6 л (2 банки емкостью 3 л)

Сладкий перец 3 кг
Чеснок 1 головка
Укроп молодой или с семенами 100 г
Лавровый лист 8 шт.
Гвоздика 8 шт.
Черный перец горошком 2 ч. л.
Для фарширования:
Морковь 2 кг
Репчатый лук 1 кг
Белые коренья (корень сельдерея, пастернака или петрушки) 400 г
Растительное масло ½ стакана (100 мл)
Для томатного соуса:
Томатный сок 10 стаканов (2 л)
Уксус 9%-ный ¼ стакана (50 мл)
Сахар 4 ст. л. (100 г)
Соль крупного помола 2 ст. л. (50 г)

1. Приготовить овощную начинку: морковь, коренья и репчатый лук очистить, нарезать кубиками, спассеровать на растительном масле. 2. Перец промыть, вырезать плодоножку вместе с семенами, промыть, чтобы удалить оставшиеся семена. 3. Чтобы начинка не разорвала перцы, перед фаршированием их следует опустить в кипяток на 5 минут, это придаст им эластичности. 4. Для томатного соуса смешать томатный сок, уксус, соль, сахар, довести смесь до кипения, варить 10 минут. Если нет томатного сока, взять 800 г консервированной томатной пасты, развести ее 1,5 л воды. Затем готовить так же, как соус из томатного сока. 5. Чеснок очистить. Укроп промыть и нарезать. 6. Банки и крышки простерилизовать. 7. Перцы нафаршировать овощами. Перекладывая их чесноком, укропом и специями, аккуратно уложить в банки. 8. Влить кипящий томатный соус, накрыть банки крышками. 9. Стерилизовать банки. 10. После стерилизации банки герметично укупорить, перевернуть, охладить

# #заготовки ##маринады ##фаршированныйперец ##сладкийперец ##лечо ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Доброе утро! Сегодня рецепт классического лечо и лечо с баклажанами по просьбе @radi_s_love

Лечо классический

На 5 литровых банок

Перец болгарский - 2 кг

Помидоры - 3 кг

Сахарный песок 1 стакан 
Соль - 2 ст.л.

Чеснок - 4 зубчика

Уксус - 3 ст. л. 
С помидоров, снять кожицу, нарезать дольками, прокрутить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить в помидоры соль и сахар, поставить вариться. 
Перцы очистить от перегородок и семян, нарезать дольками, кубиками или кружочками, как вам нравится. 
Положить перцы в помидоры, довести до кипения, варить вместе 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Чеснок очистить, нарезать ломтиками, добавить в конце варки, довести до кипения, проверить 3 минуты. В самом конце варки добавить уксус. 
Пока лечо варится, банки и крышки простерилизовать. 
Разлить лечо по банкам, укупорить, стерилизовать литровые банки 20 минут. 
Перевернуть банки, охладить.

Лечо с баклажанами

На 5 литровых банок

2 кг помидоров;

1 кг болгарского перца;

1 кг баклажанов

50 г сахара;

1½–2 столовые ложки соли;

50 мл растительного масла;

1 столовая ложка уксуса 9%; Помидоры подготовить как в предыдущем рецепте. 
Перелить подготовленные помидоры в кастрюлю и смешать их с сахаром, солью, маслом. Довести  соус до кипения.

Нарезать перец и баклажаны произвольными кусочками. Выложить их в кипящее томатное пюре, перемешать и накрыть крышкой. Снова довести до кипения и варить лечо ещё 20 минут.
В конце добавить уксус. 
Разлить лечо по стерилизованным банкам, укупорить, простерилизовать, перевернуть, охладить.  # #заготовки ##маринады ##перец ##сладкийперец ##лечо ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Доброе утро! Сегодня рецепт классического лечо и лечо с баклажанами по просьбе @radi_s_love

Лечо классический

На 5 литровых банок

Перец болгарский - 2 кг

Помидоры - 3 кг

Сахарный песок 1 стакан
Соль - 2 ст.л.

Чеснок - 4 зубчика

Уксус - 3 ст. л.
С помидоров, снять кожицу, нарезать дольками, прокрутить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить в помидоры соль и сахар, поставить вариться.
Перцы очистить от перегородок и семян, нарезать дольками, кубиками или кружочками, как вам нравится.
Положить перцы в помидоры, довести до кипения, варить вместе 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Чеснок очистить, нарезать ломтиками, добавить в конце варки, довести до кипения, проверить 3 минуты. В самом конце варки добавить уксус.
Пока лечо варится, банки и крышки простерилизовать.
Разлить лечо по банкам, укупорить, стерилизовать литровые банки 20 минут.
Перевернуть банки, охладить.

Лечо с баклажанами

На 5 литровых банок

2 кг помидоров;

1 кг болгарского перца;

1 кг баклажанов

50 г сахара;

1½–2 столовые ложки соли;

50 мл растительного масла;

1 столовая ложка уксуса 9%; Помидоры подготовить как в предыдущем рецепте.
Перелить подготовленные помидоры в кастрюлю и смешать их с сахаром, солью, маслом. Довести  соус до кипения.

Нарезать перец и баклажаны произвольными кусочками. Выложить их в кипящее томатное пюре, перемешать и накрыть крышкой. Снова довести до кипения и варить лечо ещё 20 минут.
В конце добавить уксус.
Разлить лечо по стерилизованным банкам, укупорить, простерилизовать, перевернуть, охладить. # #заготовки ##маринады ##перец ##сладкийперец ##лечо ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Добрый вечер, друзья! Продолжаем тему заготовок. 
Маринованный перец 
Перец для консервации подходит как сладкий (болгарский), так и сезонный грунтовой. Хорошо зарекомендовали себя следующие сорта: Авангард, Адепт, Богдан, Идеал, Янтарь. Для консервирования выбирают спелые перцы без повреждений, желательно мясистые, с толстыми стенками. Тонкостенный перец тоже можно консервировать, но он получается более жестким и менее сочным. Мариновать перцы можно как целиком, так и разрезав на части. При мариновании целиком берут перцы одинакового размера. 
Перец перебрать, отобрать перцы одного размера, тщательно вымыть.

Потребуется:  машинка для закатывания крышек, стеклянные банки, крышки

Время приготовления 2 часа 
Время до готовности блюда 24 часа

На 6 л (2 банки емкостью 3 л)

Сладкий перец 4 кг
Чеснок 1 головка
Укроп молодой или с семенами 100 г
Лавровый лист 8 шт.
Душистый перец горошком (разноцветный) 2 ч. л. 
Для маринада: 
Вода 25 стаканов (5 л)
Уксус 9%-ный ½ стакана (100 мл)
Рафинированное растительное масло 1 стакан (200 мл)
Сахар 8 ст. л. (200 г)
Соль крупного помола 3 ст. л. (75 г)

1. Приготовить маринад: в воду влить уксус, масло, добавить соль и сахар, перемешать, довести до кипения. 2. У перца удалить плодоножку, разрезать стручки пополам, удалить семена, промыть. 3. Чеснок очистить. 4. Укроп промыть, разрезать на части длиной 5 см. 5. Банки и крышки простерилизовать. 6. Подготовленный перец варить в маринаде 10 минут, затем разложить по банкам, чередуя со специями, чесноком и укропом. 7. Влить кипящий маринад, накрыть банки крышками. 8. Стерилизовать банки 40 мин. 9. После стерилизации банки герметично укупорить, перевернуть, охладить. 10. Хранить в темном прохладном месте. 
# #заготовки ##перец ##сладкийперец ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Добрый вечер, друзья! Продолжаем тему заготовок.
Маринованный перец
Перец для консервации подходит как сладкий (болгарский), так и сезонный грунтовой. Хорошо зарекомендовали себя следующие сорта: Авангард, Адепт, Богдан, Идеал, Янтарь. Для консервирования выбирают спелые перцы без повреждений, желательно мясистые, с толстыми стенками. Тонкостенный перец тоже можно консервировать, но он получается более жестким и менее сочным. Мариновать перцы можно как целиком, так и разрезав на части. При мариновании целиком берут перцы одинакового размера.
Перец перебрать, отобрать перцы одного размера, тщательно вымыть.

Потребуется: машинка для закатывания крышек, стеклянные банки, крышки

Время приготовления 2 часа
Время до готовности блюда 24 часа

На 6 л (2 банки емкостью 3 л)

Сладкий перец 4 кг
Чеснок 1 головка
Укроп молодой или с семенами 100 г
Лавровый лист 8 шт.
Душистый перец горошком (разноцветный) 2 ч. л.
Для маринада:
Вода 25 стаканов (5 л)
Уксус 9%-ный ½ стакана (100 мл)
Рафинированное растительное масло 1 стакан (200 мл)
Сахар 8 ст. л. (200 г)
Соль крупного помола 3 ст. л. (75 г)

1. Приготовить маринад: в воду влить уксус, масло, добавить соль и сахар, перемешать, довести до кипения. 2. У перца удалить плодоножку, разрезать стручки пополам, удалить семена, промыть. 3. Чеснок очистить. 4. Укроп промыть, разрезать на части длиной 5 см. 5. Банки и крышки простерилизовать. 6. Подготовленный перец варить в маринаде 10 минут, затем разложить по банкам, чередуя со специями, чесноком и укропом. 7. Влить кипящий маринад, накрыть банки крышками. 8. Стерилизовать банки 40 мин. 9. После стерилизации банки герметично укупорить, перевернуть, охладить. 10. Хранить в темном прохладном месте.
# #заготовки ##перец ##сладкийперец ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
Доброе утро, друзья! Сегодня я по традиции варю кашу на выборах. Адрес участка : Светлый проезд 2А . Приходите, пообщаемся, каша с большим количеством тушёнки, раздаём совершенно бесплатно:) #москва #выборы #каша #тушёнка #готовимсолегомольховым #
Доброе утро, друзья! Сегодня я по традиции варю кашу на выборах. Адрес участка : Светлый проезд 2А . Приходите, пообщаемся, каша с большим количеством тушёнки, раздаём совершенно бесплатно:) #москва #выборы #каша #тушёнка #готовимсолегомольховым #
Добрый день!  Сегодня рецепт по заявке из книги "Заготовки по-монастырски"

Консервирование помидоров

Для консервирования нужны специальные сорта помидоров, салатные сорта не годятся. Засолочные сорта отличаются более толстой кожицей, мякоть у них плотная, размер средний и маленький. Удобно использовать для консервации сорта вытянутой удлиненной формы, такие как Дамские пальчики. Вот несколько сортов, подходящих для консервации: Аврелий, Алиса, Алые свечи, Барнаульский консервный, Дамские пальчики, Засолочный, Забава, Заказной 280, Ирис, Каспар,  Перцевидный, Рома, Солнечный, Тигровые. Используйте только спелые помидоры без гнили и повреждений. Предварительно помидоры переберите, удалите плодоножки, тщательно промойте. 
Томатный сок 
Помидоры 3 кг 
Соль крупного помола 1 ст. л. (25 г)
1. Помидоры надрезать крест-накрест со стороны плодоножки, обдать кипятком, затем опустить в ледяную воду, снять кожицу. 2. Разрезать помидоры на 4 части, вырезать внутреннюю часть плодоножки, удалить семена. 3. Пропустить мякоть через мясорубку с мелкой решеткой. 4. Банки и крышки простерилизовать. 5. Полученный сок с мякотью довести до кипения при постоянном помешивании, добавить соль, варить на слабом огне 15 минут. 6. Готовый сок разлить в банки, укупорить, перевернуть крышкой вниз, охладить. 
Помидоры  в собственном соку

На 6 л (2 банки емкостью 3 л)

Помидоры (мелкие) 5 кг 
Соль крупного помола 4 ст. л. (100 г) 
Натуральный томатный сок 10 стаканов (2 л)
1. Банки и крышки простерилизовать. 2. Подготовленные помидоры аккуратно уложить в глубокую посуду с толстым дном, залить теплой водой, довести до кипения и сразу снять с нагрева. 3. Томатный сок нагреть, добавить соль, перемешать, довести до кипения. 4. Помидоры осторожно уложить в банки, стараясь не повредить кожицу. Залить помидоры кипящим томатным соком, накрыть крышками, но не закатывать. 5. Банки, накрытые крышками, установить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации.  Стерилизовать 40 минут при 100 °С. 6. После стерилизации банки герметично укупорить, перевернуть, охладить. 
# #заготовки ##помидоры ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия #
Добрый день! Сегодня рецепт по заявке из книги "Заготовки по-монастырски"

Консервирование помидоров

Для консервирования нужны специальные сорта помидоров, салатные сорта не годятся. Засолочные сорта отличаются более толстой кожицей, мякоть у них плотная, размер средний и маленький. Удобно использовать для консервации сорта вытянутой удлиненной формы, такие как Дамские пальчики. Вот несколько сортов, подходящих для консервации: Аврелий, Алиса, Алые свечи, Барнаульский консервный, Дамские пальчики, Засолочный, Забава, Заказной 280, Ирис, Каспар, Перцевидный, Рома, Солнечный, Тигровые. Используйте только спелые помидоры без гнили и повреждений. Предварительно помидоры переберите, удалите плодоножки, тщательно промойте.
Томатный сок
Помидоры 3 кг
Соль крупного помола 1 ст. л. (25 г)
1. Помидоры надрезать крест-накрест со стороны плодоножки, обдать кипятком, затем опустить в ледяную воду, снять кожицу. 2. Разрезать помидоры на 4 части, вырезать внутреннюю часть плодоножки, удалить семена. 3. Пропустить мякоть через мясорубку с мелкой решеткой. 4. Банки и крышки простерилизовать. 5. Полученный сок с мякотью довести до кипения при постоянном помешивании, добавить соль, варить на слабом огне 15 минут. 6. Готовый сок разлить в банки, укупорить, перевернуть крышкой вниз, охладить.
Помидоры в собственном соку

На 6 л (2 банки емкостью 3 л)

Помидоры (мелкие) 5 кг
Соль крупного помола 4 ст. л. (100 г)
Натуральный томатный сок 10 стаканов (2 л)
1. Банки и крышки простерилизовать. 2. Подготовленные помидоры аккуратно уложить в глубокую посуду с толстым дном, залить теплой водой, довести до кипения и сразу снять с нагрева. 3. Томатный сок нагреть, добавить соль, перемешать, довести до кипения. 4. Помидоры осторожно уложить в банки, стараясь не повредить кожицу. Залить помидоры кипящим томатным соком, накрыть крышками, но не закатывать. 5. Банки, накрытые крышками, установить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизовать 40 минут при 100 °С. 6. После стерилизации банки герметично укупорить, перевернуть, охладить.
# #заготовки ##помидоры ##готовимсолегомольховым ##монастырскаякухня ##заготовкипомонастырски ##олегольхов ##кулинарнаястудия #
#Repost @olegolhov with @repostsaveapp ・・・ Дорогие друзья, 15 сентября мы проведём очередной мастер-класс организованный  совместно с  агентством @inspirestate .

Утром состоится "Русский полдник" , вечером - "Русский ужин". Утром будем печь блины и пить чай с тёплой шарлоткой, послушаем лекцию культуролога и приятно пообщаемся. 
В программе: -  Два вида блинов с разными начинками

Блины пшеничные
Блины гречневые

Десерт: мороженое с вареньем 
Участие в приготовлении блюд (по желанию)
- Сам полдник
- Лекция культуролога
- Нетворкинг

Билеты по ссылке:
https://inspirestate.timepad.ru/event/1040117/

И "Русский ужин" 
Перепёлка с полбой и ягодным взваром

На десерт -  свежая шарлотка, с мятным чаем
Билеты по ссылке:
https://inspirestate.timepad.ru/event/1041315/ 
@annavecher
@irina_makeup_artist
@kremlinizmailovo

# #готовимсолегомольховым ##русскаякухня ##русскаятрапеза ##русскаякультура ##мастеркласс ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##
#Repost @olegolhov with @repostsaveapp ・・・ Дорогие друзья, 15 сентября мы проведём очередной мастер-класс организованный совместно с агентством @inspirestate .

Утром состоится "Русский полдник" , вечером - "Русский ужин". Утром будем печь блины и пить чай с тёплой шарлоткой, послушаем лекцию культуролога и приятно пообщаемся.
В программе: - Два вида блинов с разными начинками

Блины пшеничные
Блины гречневые

Десерт: мороженое с вареньем
Участие в приготовлении блюд (по желанию)
- Сам полдник
- Лекция культуролога
- Нетворкинг

Билеты по ссылке:
https://inspirestate.timepad.ru/event/1040117/

И "Русский ужин"
Перепёлка с полбой и ягодным взваром

На десерт - свежая шарлотка, с мятным чаем
Билеты по ссылке:
https://inspirestate.timepad.ru/event/1041315/
@annavecher
@irina_makeup_artist
@kremlinizmailovo

# #готовимсолегомольховым ##русскаякухня ##русскаятрапеза ##русскаякультура ##мастеркласс ##олегольхов ##кулинарнаястудия ##измайловскийкремль ##КремлёвскаяКухня ##monasterykitchen ##russiankitchen ##cookingstudio ##Kremlin_cooking_studio ##Kremlin_kitchen ##

RuPic - помогает находить фото и видео из Инстаграм.